яичница из 2 куриных яиц с болгарским перцем, репчатым луком, перцем чили и томатным соусом. Украшается кинзой, подается с чиабаттой.
яичница из 3 куриных яйц с брискетом и фасолью в томатном соусе, украшенная зеленью, подается с чиабаттой
со сливочным сыром с вафельной крошкой
сыр халуми обжаривается на гриле. Подается на подушке из микса салатов с ежевичным соусом, украшается свежими ягодами, поливается травяным маслом
фермерский сыр камамбер, приготовления по-французски. Подается с вишневым соусом и чиабаттой, украшается апельсиновой цедрой
грана падано, мантова, камамбер, скаморца, качотта, дор блю
рикотта, страчателла, скаморца, моцарелла
буррата собственного производства подается с печеным перцем домашнего маринада, узбекскими сочными томатами и оливковым маслом
классическая буррата собственного производства на сочных узбекских томатах, заправленных соусом песто и кремом бальзамик
лосось с/с, угорь. тунец
Утиная грудка, колбаски из утки, бастурма из индейки, казылык
с молодым картофелем
яблоки, апельсины, груша, виноград, киви, ягоды и ананас
микс мясных итальянских деликатесов (салями милано, салями спинато, ветчина маранелло, колбаса мартаделла с фисташками) подается с артишоками, вялеными томатами и оливками
ростбиф в прожарке медиум подаетс в чили соусе на обжаренной на гриле чиабатте, украшается слайсом огурца
тартар из лосося, подается в медово-винной заправке с авокадо, красным луком и каперсами, украшается редисом и икрой лосося
тартар из говядины с каперсами, солеными огурцами, горчицей и перепепелиным яйцом под оливковым маслом и соусом табаско. Украшается фисташками, подается с чиабаттой
утка, приготовленная по технологии сювид подается с миксом зеленых салатов, сочной и маринованной в лимонном фреше грушей под соусом унаги майонез
салат с сочным ростбифом, творожным сыром, огурцами, вялеными и сочными томатами подается с миксом зеленых салатов и медом, украшается томатами черри, заправляется медово-горчичным соусом и соусом унаги.
обжаренные тигровые креветки в салате с томатами, авокадо и рукколой приправлены оливковым маслом и тайским соусом, украшены кедровыми орешками.
обжаренный до хрустящей корочки баклажан в миксе с томатами, огурцом, маринованным луком, заправленный оливковым маслом с кунжутом, кинзой и сладким чили.
Слабосоленый лосось собственного посола с салатом из авокадо, огурца и микса зеленых салатов в манговом соусе. Украшается орехами кешью.
Классический капрезе с томатами и сыром моцарелла. Украшается рукколой. Заправляется соусом песто, оливковым маслом и кремом бальзамик. Украшается кедровыми орешками.
Легкий салат с киноа, цуккини и томатами в миксе со шпинатом и рукколлой, приправленные соевым соусом и оливковым маслом.
Крем-суп из 4 видов грибов (вешенки, шиитаке, шампиньоны и белые грибы) с сырным муссом на основе творожного сыра кремчиз, выдержанного сыра пармезан и сливок. Подается с кусочком чиабатты.
Сырный суп с креветками и крабовым мясом, на рыбном бульоне, с добавлением сыров кремчиз и камамбер.
Том Ям на кокосовом молоке с креветками, мидиями, кальмаром, лососем, грибами шитаки и помидорками черри. Подается с рисом, кунжутом и лаймом.
Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, бородинским хлебом и травяным маслом.
Наваристый рыбный бульон с морепродуктами, судаком, треской и лососем с добавлением томатов, лука порей и водки.
Крем-суп из тыквы подается с обжаренным кальмаром. Украшается печеными тыквенными кубиками и тыквенными семечками.
Густой суп из морепродуктов (мидии 2 видов, креветки, кальмары, филе сибаса, лангустин, вонголе) с небольшой остринкой на томатной основе. Подается с чиабаттой.
с сырным соусом
с соусом фуа-гра
с соусом из белых грибов
с картофельным пюре и трюфельной пастой
Тигровые креветки обжариваются на ароматном масле с чесночком и травами / отвариваются в воде. Подаются с томатами черри, базиликом и чиабаттой собственного производства.
Маринованная специями утиная ножка готовится по технологии сювид, подается с булгуром, карамельной грушей, вялеными томатами и кинзой.
Цыпленок маринуется в азиатском соусе с имбирем, чесноком, чили перцем, соевым соусом, кунжутным маслом и медом. Обжаривается на гриле. Подается с печеным лимоном, перчиком чили и спаржей.
Нежные котлеты из щуки поджариваются в сливках, подаются с молодым шпинатом и томатами, заправленными кунжутно-ореховым соусом.
Морской молюск гребешок,поджареный на топленом сливочном масле приправляется чесноком, тимьяном, солью и перцем. Подается с цветной капустой в сливках, тыквой и редисом.
Обжаренные на гриле лангустины подаются с томатами, рукколой, бальзамическим соусом и соусом песто.
Кальмар, обжаренный на гриле, подается с рукколой, шпинатом, помидорками черри с кунжутом и оливковым маслом с лимонной заправкой.
Обжаренный на гриле осьминог подается с печеными томатами, жареным картофелем, цуккини и специями.
Сибас, обжаренный с двух сторон на гриле с томатами, болгарским перцем, красным луком, тимьяном и лимонным соусом.
Классический стейк Рибай. Подается с соусом сальса.
Маринованные в красном вине ребра молодого барашка обжариваются на гриле, подаются с картофельными хашбраунами, броккколи и ягодным соусом.
Говяжья грудинка маринуется в течении 36 часов и 12 часов коптится в смокере. Подается с малосольными огурцами, красным луком, салатом коул слоу, перцем халопеньо, ломтиком хлеба и BBQ соусом.
Паста тельятеллле с говяжьей вырезкой, репчатым луком и вешенками в сливочном соусе с добавлением соуса унаги. Украшается тертым сыром пармезан и микрозеленью.
Спагетти на основе соуса из 4 сыров(дорблю, скаморца, моцарелла, пармезан) в сливках с добавлением трюфельной пасты. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Паста маккерони с копченой говяжьей грудинкой брискет готовится и подается в сливках с добавлением соусов терияки, соевого и устричного. Украшается сыром страчаттела собственного производства.
Ригатони со спаржей, обжаренной в вине, и нежным охлажденным лососем в сливках с соусом унаги. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Фетучини в сливочном соусе и соусе биск подается с обжаренными в белом вине креветками и брокколи, с добавлением чеснока. Украшается тертым пармезаном и микрозеленью.
Пельмени из черного теста и нежного фарша нельмы готовятся с добавлением сливок и соуса биск. При подаче украшаются красной икрой тобико и микрозеленью.
классическое ризотто бьянко готовится в вине с чесноком, перцем чили, красным луком, соевым соусом, зеленью и чернилами каракатицы. При подаче украшается пармезаном
классическое ризотто с белыми грибами, трюфельной пастой и сливочным маслом. При подаче украшается пармезаном.
классическое ризотто бьянко с добавлением трюфельной пасты, сливочного масла и пармезана, при подаче украшается сыром страчателла
Пицца с рукколой, сыром страчателла собственного производства и итальянской ветчиной мортаделла с фисташками. Основа - классический томатный соус.
Пицца с вешенками, сыром моцарелла собственного производства и репчатым луком. Основа-соус бешамель.
Пицца на основе соуса бешамель с грушей и сыром гонгонзола собственного производства .
Пицца на классической томатной основе с прошутто крудо, рукколой, сырами пармезан и моцарелла.
Пицца из 4 сыров, в основе сыры собственного производства (скаморца, горгонзола, моцарелла), пармезан и соус бешамель. Подается с орегано и оливковым маслом.
Пицца с копченой говяжьей грудинкой брискет, сыром моцарелла, маринованным луком, кремом бальзамик и печиком халопеньо на классической томатной основе.
Пицца с сыром моцарелла (собственного производства) на классической томатной основе. Украшается веточкой базилика.
Картофельное пюре с добавлением трюфельной пасты.
Молодой картофель, смазанный травяным маслом.
Овощи (баклажан, цуккини, репчатый лук, вешенки, болгарский перец) в травяном масле, обжаренные на гриле.
Все права защищены, 2022
