Классический омлет из 3 куриных яиц со свежим мясом дальневосточного краба на подушке из нежной домашней сметаны
Традиционный израильский завтрак: яичница-глазунья из 2 куриных яиц с болгарским перцем, луком, перцем чили и томатным соусом. Подается с домашней чиабаттой и листьями кинзы
Яичница-глазунья из 3 куриных яйц с рваным брискетом 12-часового копчения и красной фасолью в томатном соусе. Подается с домашней чиабаттой и свежей зеленью
Домашние сырники ручной работы из нежнейшей рикотты со сливочным муссом из сыра Филадельфия, соленой карамелью и вафельной крошкой
Халуми собственного производства. Мы обжариваем его на аргентинском гриле с каплями травяного масла и подаем на подушке из микса свежего салата. Яркий изумительный контраст создаем с помощью ежевичного соуса
Плавленый нежный камамбер с ярким сливочным вкусом, только что доставленный из печи, сочетаем с домашней хрустящей чиабаттой, вишневым соусом и терпкими нотками цедры апельсина
Все самое лучшее в одной тарелке — Пармезан, Мантова, Камамбер, Скаморца, Дор Блю и Белпер Кнолле. Подается с палочками гриссини, медом и джемом
Тарелка с ассорти молодых сыров ручной работы: Рикотта, Страчателла, Скаморца, Моцарелла, Лабне
Нежный домашний сыр Буррата с запеченным с маслом и травами красным болгарским перцем
Классическая нежная Буррата собственного производства на сочных узбекских томатах с ароматным соусом Песто и крем-соусом Бальзамик
Фокачча собственного производства подается с итальянским чесночным маслом и травами
Ассорти рыбных и морских деликатесов: копченый угорь, слабосоленый лосось шеф-посола и тунец в масле. Прекрасно к белым винам
Ассорти местных мясных деликатесов: утиная грудка, колбаски из утки, бастурма из индейки, казылык.К красным винам и настойкам
с молодым картофелем
Классические закуски в одной тарелке. Идеально к легким аперитивам и вину
Классический изысканный паштет из утиной печени с мармеладным вином и карамелизированной грушей. Подается с ломтиками домашнего бородинского хлеба
Маринованный стейк из капусты, обжаренный на гриле, со сливочным соусом из Пармезана и трюфеля, с зернистой горчицей и свежей микрозеленью
Хумус из нута с печеным перцем, сыром Страчателла собственного производства и пастрами из индейки на домашней чиабатте, обжаренной на гриле, с миксом салата
Сочный карамелизированный лук, грибной паштет ручной работы, ягодное варенье и обжаренные вешенки подаются на обжаренной на гриле домашней чиабатте с миксом салата
Обжаренная на гриле свежая домашняя чиабатта со сливочным сыром и спелыми узбекскими томатами
Ассорти из свежих фруктов: яблоки, апельсины, груша, виноград, киви, ягоды и ананас. Отличная пара - вина с фруктовыми нотками
Ассорти итальянских мясных деликатесов: Салями, Маранелло, Мортаделла, Маттонелла. Прекрасно к красным винам
Основа — обжаренная на гриле свежеиспеченная чиабатта, сверху — сочный ростбиф прожарки Medium, чили-соус и тонкие слайсы огурца
Сыр Страчателла собственного производства, авокадо и лосось шеф-посола подаются на обжаренной на гриле чиабатте с веточкой свежей рукколы
Нежный тартар из лосося с медово-винной заправкой, авокадо, красным луком и каперсами. Подается со свежим редисом и икрой
Классический тартар из вырезки говядины с каперсами, солеными огурцами, горчицей и перепелиным яйцом под оливковым маслом и соусом табаско. Подается с фисташками и свежей домашней чиабаттой
утка, приготовленная по технологии сювид подается с миксом зеленых салатов, сочной и маринованной в лимонном фреше грушей под соусом унаги майонез
салат с сочным ростбифом, творожным сыром, огурцами, вялеными и сочными томатами подается с миксом зеленых салатов и медом, украшается томатами черри, заправляется медово-горчичным соусом и соусом унаги.
обжаренные тигровые креветки в салате с томатами, авокадо и рукколой приправлены оливковым маслом и тайским соусом, украшены кедровыми орешками.
обжаренный до хрустящей корочки баклажан в миксе с томатами, огурцом, маринованным луком, заправленный оливковым маслом с кунжутом, кинзой и сладким чили.
Слабосоленый лосось собственного посола с салатом из авокадо, огурца и микса зеленых салатов в манговом соусе. Украшается орехами кешью.
Классический капрезе с томатами и сыром моцарелла. Украшается рукколой. Заправляется соусом песто, оливковым маслом и кремом бальзамик. Украшается кедровыми орешками.
Легкий салат с киноа, цуккини и томатами в миксе со шпинатом и рукколлой, приправленные соевым соусом и оливковым маслом.
Густой суп из морепродуктов (мидии 2 видов, креветки, кальмары, филе сибаса, лангустин, вонголе) с небольшой остринкой на томатной основе. Подается с чиабаттой.
Крем-суп из 4 видов грибов (вешенки, шиитаке, шампиньоны и белые грибы) с сырным муссом на основе творожного сыра кремчиз, выдержанного сыра пармезан и сливок. Подается с кусочком чиабатты.
Сырный суп с креветками и крабовым мясом, на рыбном бульоне, с добавлением сыров кремчиз и камамбер.
Том Ям на кокосовом молоке с креветками, мидиями, кальмаром, лососем, грибами шитаки и помидорками черри. Подается с рисом, кунжутом и лаймом.
Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, бородинским хлебом и травяным маслом.
Наваристый рыбный бульон с морепродуктами, судаком, треской и лососем с добавлением томатов, лука порей и водки.
Крем-суп из тыквы подается с обжаренным кальмаром. Украшается печеными тыквенными кубиками и тыквенными семечками.
Густой суп из морепродуктов (мидии 2 видов, креветки, кальмары, филе сибаса, лангустин, вонголе) с небольшой остринкой на томатной основе. Подается с чиабаттой.
Морской молюск гребешок, поджаренный на топленом сливочном масле приправляется чесноком, тимьяном, солью и перцем. Подается с пюре из цветной капусты и кукурузы в сливках.
Лосось с шампиньонами и сырным соусом
с соусом фуа-гра
с соусом из белых грибов
с картофельным пюре и трюфельной пастой
Тигровые креветки обжариваются на ароматном масле с чесночком и травами / отвариваются в воде. Подаются с томатами черри, базиликом и чиабаттой собственного производства.
Маринованная специями утиная ножка готовится по технологии сювид, подается с булгуром, карамельной грушей, вялеными томатами и кинзой.
Цыпленок маринуется в азиатском соусе с имбирем, чесноком, чили перцем, соевым соусом, кунжутным маслом и медом. Обжаривается на гриле. Подается с печеным лимоном, перчиком чили и спаржей.
Нежные котлеты из щуки поджариваются в сливках, подаются с молодым шпинатом и томатами, заправленными кунжутно-ореховым соусом.
Морской молюск гребешок,поджареный на топленом сливочном масле приправляется чесноком, тимьяном, солью и перцем. Подается с цветной капустой в сливках, тыквой и редисом.
Обжаренные на гриле лангустины подаются с томатами, рукколой, бальзамическим соусом и соусом песто.
Стейк объединяет в себе сочный и насыщенный стриплойн и нежнейший филе-миньон, разделяет их Т-образная кость.
Крупный отруб из поясничной части, сочетает в себе мясо тендерлойн (вырезка) и стриплойн (тонкий край).
Альтернативный стейк высокой степени мраморности. Порция идет от 300 гр.
Рибай на длинной реберной кости.
Кальмар, обжаренный на гриле, подается с рукколой, шпинатом, помидорками черри с кунжутом и оливковым маслом с лимонной заправкой.
Обжаренный на гриле осьминог подается с печеными томатами, жареным картофелем, цуккини и специями.
Сибас, обжаренный с двух сторон на гриле с томатами, болгарским перцем, красным луком, тимьяном и лимонным соусом.
Классический стейк Рибай. Подается с соусом сальса.
Маринованные в красном вине ребра молодого барашка обжариваются на гриле, подаются с картофельными хашбраунами, броккколи и ягодным соусом.
Говяжья грудинка маринуется в течении 36 часов и 12 часов коптится в смокере. Подается с малосольными огурцами, красным луком, салатом коул слоу, перцем халопеньо, ломтиком хлеба и BBQ соусом.
Паста тельятеллле с говяжьей вырезкой, репчатым луком и вешенками в сливочном соусе с добавлением соуса унаги. Украшается тертым сыром пармезан и микрозеленью.
Спагетти на основе соуса из 4 сыров(дорблю, скаморца, моцарелла, пармезан) в сливках с добавлением трюфельной пасты. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Паста маккерони с копченой говяжьей грудинкой брискет готовится и подается в сливках с добавлением соусов терияки, соевого и устричного. Украшается сыром страчаттела собственного производства.
Ригатони со спаржей, обжаренной в вине, и нежным охлажденным лососем в сливках с соусом унаги. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Фетучини в сливочном соусе и соусе биск подается с обжаренными в белом вине креветками и брокколи, с добавлением чеснока. Украшается тертым пармезаном и микрозеленью.
Пельмени из черного теста и нежного фарша нельмы готовятся с добавлением сливок и соуса биск. При подаче украшаются красной икрой тобико и микрозеленью.
классическое ризотто бьянко готовится в вине с чесноком, перцем чили, красным луком, соевым соусом, зеленью и чернилами каракатицы. При подаче украшается пармезаном
классическое ризотто с белыми грибами, трюфельной пастой и сливочным маслом. При подаче украшается пармезаном.
классическое ризотто бьянко с добавлением трюфельной пасты, сливочного масла и пармезана, при подаче украшается сыром страчателла
Пицца с рукколой, сыром страчателла собственного производства и итальянской ветчиной мортаделла с фисташками. Основа - классический томатный соус.
Пицца с вешенками, сыром моцарелла собственного производства и репчатым луком. Основа-соус бешамель.
Пицца на основе соуса бешамель с грушей и сыром гонгонзола собственного производства .
Пицца на классической томатной основе с прошутто крудо, рукколой, сырами пармезан и моцарелла.
Пицца из 4 сыров, в основе сыры собственного производства (скаморца, горгонзола, моцарелла), пармезан и соус бешамель. Подается с орегано и оливковым маслом.
Пицца с копченой говяжьей грудинкой брискет, сыром моцарелла, маринованным луком, кремом бальзамик и печиком халопеньо на классической томатной основе.
Пицца с сыром моцарелла (собственного производства) на классической томатной основе. Украшается веточкой базилика.
Картофельное пюре с добавлением трюфельной пасты.
Молодой картофель, смазанный травяным маслом.
Овощи (баклажан, цуккини, репчатый лук, вешенки, болгарский перец) в травяном масле, обжаренные на гриле.
Маковый торт
Сливочный щербет
Нежнейший шоколадный мусс с черникой
Шашлычок куриный с картофелем-фри и соусом
Сливочная паста с курицей
Наггетсы куриные 6 шт. с соусом
Цена указана за 100 гр. Сервируем по 500 гр
Устрицы Осака. Цена указана за 1шт.
Свежайшие мидии сельдерей лук репчатый, сливки дор блю, чиабатта.
Морской еж вылавливают на Дальнем востоке - подается с икрой морского ежа, соус соевый, желток перепелиного яйца. Цена указана за 1 шт
Хасанские устрицы подаются с соусом из белого вина, красного уксуса, лимона и лука. Цена указана за 1шт.
Все права защищены, 2023
