Цена указана за 100 гр. Сервируем по 500 гр
Устрицы Осака. Цена указана за 1шт.
Свежайшие мидии сельдерей лук репчатый, сливки дор блю, чиабатта.
Морской еж вылавливают на Дальнем востоке - подается с икрой морского ежа, соус соевый, желток перепелиного яйца. Цена указана за 1 шт
Хасанские устрицы подаются с соусом из белого вина, красного уксуса, лимона и лука. Цена указана за 1шт.
Классический омлет из 3 куриных яиц со свежим мясом дальневосточного краба на подушке из нежной домашней сметаны
Традиционный израильский завтрак: яичница-глазунья из 2 куриных яиц с болгарским перцем, луком, перцем чили и томатным соусом. Подается с домашней чиабаттой и листьями кинзы
Яичница-глазунья из 3 куриных яйц с рваным брискетом 12-часового копчения и красной фасолью в томатном соусе. Подается с домашней чиабаттой и свежей зеленью
Домашние сырники ручной работы из нежнейшей рикотты со сливочным муссом из сыра Филадельфия, соленой карамелью и вафельной крошкой
Халуми собственного производства. Мы обжариваем его на аргентинском гриле с каплями травяного масла и подаем на подушке из микса свежего салата. Яркий изумительный контраст создаем с помощью ежевичного соуса
Плавленый нежный камамбер с ярким сливочным вкусом, только что доставленный из печи, сочетаем с домашней хрустящей чиабаттой, вишневым соусом и терпкими нотками цедры апельсина
Все самое лучшее в одной тарелке — Пармезан, Мантова, Камамбер, Скаморца, Дор Блю и Белпер Кнолле. Подается с палочками гриссини, медом и джемом
Тарелка с ассорти молодых сыров ручной работы: Рикотта, Страчателла, Скаморца, Моцарелла, Лабне
Нежный домашний сыр Буррата с запеченным с маслом и травами красным болгарским перцем
Классическая нежная Буррата собственного производства на сочных узбекских томатах с ароматным соусом Песто и крем-соусом Бальзамик
Фокачча собственного производства подается с итальянским чесночным маслом и травами
Ассорти рыбных и морских деликатесов: копченый угорь, слабосоленый лосось шеф-посола и тунец в масле. Прекрасно к белым винам
Ассорти местных мясных деликатесов: утиная грудка, колбаски из утки, бастурма из индейки, казылык.К красным винам и настойкам
с молодым картофелем
Классические закуски в одной тарелке. Идеально к легким аперитивам и вину
Классический изысканный паштет из утиной печени с мармеладным вином и карамелизированной грушей. Подается с ломтиками домашнего бородинского хлеба
Маринованный стейк из капусты, обжаренный на гриле, со сливочным соусом из Пармезана и трюфеля, с зернистой горчицей и свежей микрозеленью
Хумус из нута с печеным перцем, сыром Страчателла собственного производства и пастрами из индейки на домашней чиабатте, обжаренной на гриле, с миксом салата
Сочный карамелизированный лук, грибной паштет ручной работы, ягодное варенье и обжаренные вешенки подаются на обжаренной на гриле домашней чиабатте с миксом салата
Обжаренная на гриле свежая домашняя чиабатта со сливочным сыром и спелыми узбекскими томатами
Ассорти из свежих фруктов: яблоки, апельсины, груша, виноград, киви, ягоды и ананас. Отличная пара - вина с фруктовыми нотками
Ассорти итальянских мясных деликатесов: Салями, Маранелло, Мортаделла, Маттонелла. Прекрасно к красным винам
Основа — обжаренная на гриле свежеиспеченная чиабатта, сверху — сочный ростбиф прожарки Medium, чили-соус и тонкие слайсы огурца
Сыр Страчателла собственного производства, авокадо и лосось шеф-посола подаются на обжаренной на гриле чиабатте с веточкой свежей рукколы
Нежный тартар из лосося с медово-винной заправкой, авокадо, красным луком и каперсами. Подается со свежим редисом и икрой
Классический тартар из вырезки говядины с каперсами, солеными огурцами, горчицей и перепелиным яйцом под оливковым маслом и соусом табаско. Подается с фисташками и свежей домашней чиабаттой
утка, приготовленная по технологии сювид подается с миксом зеленых салатов, сочной и маринованной в лимонном фреше грушей под соусом унаги майонез
салат с сочным ростбифом, творожным сыром, огурцами, вялеными и сочными томатами подается с миксом зеленых салатов и медом, украшается томатами черри, заправляется медово-горчичным соусом и соусом унаги.
обжаренные тигровые креветки в салате с томатами, авокадо и рукколой приправлены оливковым маслом и тайским соусом, украшены кедровыми орешками.
обжаренный до хрустящей корочки баклажан в миксе с томатами, огурцом, маринованным луком, заправленный оливковым маслом с кунжутом, кинзой и сладким чили.
Слабосоленый лосось собственного посола с салатом из авокадо, огурца и микса зеленых салатов в манговом соусе. Украшается орехами кешью.
Классический капрезе с томатами и сыром моцарелла. Украшается рукколой. Заправляется соусом песто, оливковым маслом и кремом бальзамик. Украшается кедровыми орешками.
Легкий салат с киноа, цуккини и томатами в миксе со шпинатом и рукколлой, приправленные соевым соусом и оливковым маслом.
Густой суп из морепродуктов (мидии 2 видов, креветки, кальмары, филе сибаса, лангустин, вонголе) с небольшой остринкой на томатной основе. Подается с чиабаттой.
Крем-суп из 4 видов грибов (вешенки, шиитаке, шампиньоны и белые грибы) с сырным муссом на основе творожного сыра кремчиз, выдержанного сыра пармезан и сливок. Подается с кусочком чиабатты.
Сырный суп с креветками и крабовым мясом, на рыбном бульоне, с добавлением сыров кремчиз и камамбер.
Том Ям на кокосовом молоке с креветками, мидиями, кальмаром, лососем, грибами шитаки и помидорками черри. Подается с рисом, кунжутом и лаймом.
Классический наваристый борщ на говяжьем бульоне. Подается со сметаной, бородинским хлебом и травяным маслом.
Наваристый рыбный бульон с морепродуктами, судаком, треской и лососем с добавлением томатов, лука порей и водки.
Крем-суп из тыквы подается с обжаренным кальмаром. Украшается печеными тыквенными кубиками и тыквенными семечками.
Густой суп из морепродуктов (мидии 2 видов, креветки, кальмары, филе сибаса, лангустин, вонголе) с небольшой остринкой на томатной основе. Подается с чиабаттой.
Морской молюск гребешок, поджаренный на топленом сливочном масле приправляется чесноком, тимьяном, солью и перцем. Подается с пюре из цветной капусты и кукурузы в сливках.
Лосось с шампиньонами и сырным соусом
с соусом фуа-гра
с соусом из белых грибов
с картофельным пюре и трюфельной пастой
Тигровые креветки обжариваются на ароматном масле с чесночком и травами / отвариваются в воде. Подаются с томатами черри, базиликом и чиабаттой собственного производства.
Маринованная специями утиная ножка готовится по технологии сювид, подается с булгуром, карамельной грушей, вялеными томатами и кинзой.
Цыпленок маринуется в азиатском соусе с имбирем, чесноком, чили перцем, соевым соусом, кунжутным маслом и медом. Обжаривается на гриле. Подается с печеным лимоном, перчиком чили и спаржей.
Нежные котлеты из щуки поджариваются в сливках, подаются с молодым шпинатом и томатами, заправленными кунжутно-ореховым соусом.
Морской молюск гребешок,поджареный на топленом сливочном масле приправляется чесноком, тимьяном, солью и перцем. Подается с цветной капустой в сливках, тыквой и редисом.
Обжаренные на гриле лангустины подаются с томатами, рукколой, бальзамическим соусом и соусом песто.
Стейк объединяет в себе сочный и насыщенный стриплойн и нежнейший филе-миньон, разделяет их Т-образная кость.
Крупный отруб из поясничной части, сочетает в себе мясо тендерлойн (вырезка) и стриплойн (тонкий край).
Альтернативный стейк высокой степени мраморности. Порция идет от 300 гр.
Рибай на длинной реберной кости.
Кальмар, обжаренный на гриле, подается с рукколой, шпинатом, помидорками черри с кунжутом и оливковым маслом с лимонной заправкой.
Обжаренный на гриле осьминог подается с печеными томатами, жареным картофелем, цуккини и специями.
Сибас, обжаренный с двух сторон на гриле с томатами, болгарским перцем, красным луком, тимьяном и лимонным соусом.
Классический стейк Рибай. Подается с соусом сальса.
Маринованные в красном вине ребра молодого барашка обжариваются на гриле, подаются с картофельными хашбраунами, броккколи и ягодным соусом.
Говяжья грудинка маринуется в течении 36 часов и 12 часов коптится в смокере. Подается с малосольными огурцами, красным луком, салатом коул слоу, перцем халопеньо, ломтиком хлеба и BBQ соусом.
Паста тельятеллле с говяжьей вырезкой, репчатым луком и вешенками в сливочном соусе с добавлением соуса унаги. Украшается тертым сыром пармезан и микрозеленью.
Спагетти на основе соуса из 4 сыров(дорблю, скаморца, моцарелла, пармезан) в сливках с добавлением трюфельной пасты. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Паста маккерони с копченой говяжьей грудинкой брискет готовится и подается в сливках с добавлением соусов терияки, соевого и устричного. Украшается сыром страчаттела собственного производства.
Ригатони со спаржей, обжаренной в вине, и нежным охлажденным лососем в сливках с соусом унаги. Подается с сыром пармезан и зеленью.
Фетучини в сливочном соусе и соусе биск подается с обжаренными в белом вине креветками и брокколи, с добавлением чеснока. Украшается тертым пармезаном и микрозеленью.
Пельмени из черного теста и нежного фарша нельмы готовятся с добавлением сливок и соуса биск. При подаче украшаются красной икрой тобико и микрозеленью.
классическое ризотто бьянко готовится в вине с чесноком, перцем чили, красным луком, соевым соусом, зеленью и чернилами каракатицы. При подаче украшается пармезаном
классическое ризотто с белыми грибами, трюфельной пастой и сливочным маслом. При подаче украшается пармезаном.
классическое ризотто бьянко с добавлением трюфельной пасты, сливочного масла и пармезана, при подаче украшается сыром страчателла
Пицца с рукколой, сыром страчателла собственного производства и итальянской ветчиной мортаделла с фисташками. Основа - классический томатный соус.
Пицца с вешенками, сыром моцарелла собственного производства и репчатым луком. Основа-соус бешамель.
Пицца на основе соуса бешамель с грушей и сыром гонгонзола собственного производства .
Пицца на классической томатной основе с прошутто крудо, рукколой, сырами пармезан и моцарелла.
Пицца из 4 сыров, в основе сыры собственного производства (скаморца, горгонзола, моцарелла), пармезан и соус бешамель. Подается с орегано и оливковым маслом.
Пицца с копченой говяжьей грудинкой брискет, сыром моцарелла, маринованным луком, кремом бальзамик и печиком халопеньо на классической томатной основе.
Пицца с сыром моцарелла (собственного производства) на классической томатной основе. Украшается веточкой базилика.
Картофельное пюре с добавлением трюфельной пасты.
Молодой картофель, смазанный травяным маслом.
Овощи (баклажан, цуккини, репчатый лук, вешенки, болгарский перец) в травяном масле, обжаренные на гриле.
Маковый торт
Сливочный щербет
Нежнейший шоколадный мусс с черникой
Шашлычок куриный с картофелем-фри и соусом
Сливочная паста с курицей
Наггетсы куриные 6 шт. с соусом
Все права защищены, 2023
