Закрытая гастро-презентация WAGYU ART

В ресторане Cheeseria состоится уникальное событие для профессионального гастрономического сообщества Татарстана – закрытая презентация японского мяса Wagyu от компании S.Meat, официального поставщика премиальных продуктов из Японии. Это первое в регионе мероприятие, посвящённое выходу на рынок настоящего Wagyu, которое позволит шеф- поварам, рестораторам и ценителям высокой кухни лично познакомиться с продуктом, меняющим стандарты представления о мраморной говядине. Мероприятие пройдёт в интерактивном формате chef’s table, который предполагает живое общение, открытый диалог и полное погружение в культуру Wagyu. Участники услышат экспертный рассказ о философии и традициях производства мяса в Японии, увидят своими глазами разделку отруба на премиальные классические стейки – Рибай, Стриплойн и на вырезку, примут участие в дегустации блюд, приготовленных с использованием Wagyu в различных техниках и степенях В программе вечера: - Гастро-лекция об истории, селекции и философии Wagyu; - Демонстрация и живая разделка премиальных отрубов; - Дегустация мяса в разных вариантах приготовления – от сырого карпаччо до изысканного - Неформальное общение с представителями S.Meat и шеф-сообществом Казани. «Для нас важно создать среду для профессионального диалога, – отмечают организаторы. – Мы хотим, чтобы каждый участник смог не только попробовать Wagyu, но и понять его потенциал для меню, оценить текстуру, вкус и возможности применения в кухне высокого уровня». Мероприятие ориентировано на шеф-поваров, рестораторов, управляющих гастрономическими проектами, а также энтузиастов, заинтересованных во включении Wagyu в свои меню или просто желающих познакомиться с одним из самых знаковых продуктов мировой кулинарии. Мероприятие состоится: - Дата: 30 ноября 2023 г. - Время: 19:00 - Место: ресторан Cheeseria (ул. Баумана, 44/8) - Условия участия: закрытый формат, обязательна предварительная регистрация по телефону: +7(919) 683-00-30.